最新榨面已到，欢迎朋友们来购买！

面又名米粉干，产于越乡---浙江新昌，据地方志记载，明清时期当地乡民常以榨面作为馈赠佳品，或送之产妇，或赠之长者，或赠之亲友，以示吉祥如意。嵊州新昌两地，至今仍盛行以鸡蛋榨面招待女婿或宾客的风俗。

榨面系精制灿米制作。经洗米、浸润、磨细、压榨、静渗(亦称微发酵)、搅拌、成稞、煮稞、冷却、上榨、成面、煮面、冷浸、分条于竹笠中成圆盘形、避烈日、背风晒干等二十多道工序制作而成。 榨面形似圆盘，条细而均匀，无毛刺和并条，蓬松平叠无断头，略呈半透明状，有光泽，面条直径约1-1.2毫米为中版，1.4毫米以上为粗版,0.8毫米以下为细版。烧煮方便，荤素两可，其口感滑爽柔韧，配之以佐料，风味独特。榨面干燥蓬松，透气性好，耐储藏，经济实惠，是家庭生活常备的优质干粮。经测定此面既不失大米之主要营养成分，被誉为“江南第一面”，是当地产妇传统主食，也可以作为长者祝寿的礼品。

榨面历史悠久，制作精细，是赠送亲朋之礼品。前清时已驰名，是新昌、嵊州传统特产之一。

殿前榨面，做工考究，风味好，形似面条，具有韧而不硬，干而不易碎的特点。榨面干燥蓬松，透气性好，耐储藏，经济实惠，是家庭生活常备的优质干粮。榨面烧煮方便，荤素两便，炒放都可，并可做羹和菜，如加鸡蛋，或打蛋化于榨面烧煮中就叫鸡子榨面，在乡里是用来招待新女婿或贵客的点心。

制作方法：

1、汤食法：将佐料（如笋干、开洋、青菜或者雪菜、肉丝等）放入沸水中煮1至2分钟，然后放入榨面，继续煮约2分钟，配上您喜欢的佐料及调料即为美味之汤面。如果家里刚杀了鸡，如果你喜欢的话，还可在在放入榨面之前的沸水中浇入一些鸡汤就更美味了！

2、煎炒法：将榨面放入沸水中煮约2至3分钟，捞起沥干后拌上适量调和油、酱油及一些你喜欢的佐料（如肉丝、鸡蛋丝、榨菜之类）即可煎炒出美味可口的新昌炒榨面了。

3、友情提示：男士一般一餐一张榨面，女士大半张就够了（当然还是要依自已的胃口大小啦！呵呵，吃过一次后就知道下次要放多少了）。

另外新昌的笋干也是汤食榨面的很好佐料,再放上一张豆腐皮,味道是真的太好了

\ \

\