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\         下面为您介绍一下野生红蘑的几种做法，先介绍一下小鸡炖红蘑，也并非是只有炖鸡这一种做法，还有白菜夹肉蘑也是一种肉蘑食谱。
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\    【小鸡炖蘑菇】09年的春晚还被赵本山带到了他的小品里。快点动手吧！
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\ 做法一

制作食材

童子鸡750克-1000克、肉蘑100克

调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油[1]

小鸡炖蘑菇

制作流程

1、将小仔鸡洗净，剁成小块；

2、将肉蘑用温水泡1-2小时后，自然沥水；

3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖10分钟左右后倒入蘑菇，中火炖30分钟即成。

做法二

制作食材

材料：光鸡(半只，350克)、干肉蘑(70克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角

小鸡炖蘑菇

(1粒)、葱(1根)、姜(2片)。

调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)。

制作流程

1、光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。

2、干肉蘑用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。

3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。

4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。

5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味 。

6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。

7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。
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白菜夹肉蘑的做法:

1、白菜洗净顺片长方形片，放入开水中烫一下，捞出冲凉。
\ 2、将肉馅、姬菇，加精盐、绍酒、香油、葱花调匀，依次将其夹入白菜中，入蒸箱蒸熟取出。
\ 3、将苦瓜泥淋酱浇在原料上即可。
\ 材料替换：将白菜片成抹刀片，卷成喇叭筒形，装上肉馅，称荷花白菜。
\ 口味变化：调味料中去掉苦瓜酱，用精盐、味精、鸡粉、蚝油调鲜咸汁，称为蚝油白菜夹肉蘑。
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\ 下面是采摘未晒干的肉蘑！
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