商品名称：新货原味少沙蛤蜊干蛤蜊肉250克 蚬子干水产干货海鲜贝干提鲜必备
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店铺名称: 放心食材
旺旺: 快乐天使李林
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行业: 食品/保健/女装/流行女装
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亲们买的时候看一下买家的评价都是实实在在的呢。
其实蛤蜊干，用来做汤最鲜了，但是砂囊不去掉肯定是有沙的，但是我们已经把沙子处理的最小了，还是不能接受有沙子的亲，一定要把砂囊摘除后食用。
这个是买家发来的好评，属于会吃的买家
下面这个买家可能是没吃过的，亲烧好的菜肯定鲜。
科普时间：
1) 蚬子干应该温水泡发3小时以上才可以使用。炒菜，拌菠菜都可以。
2）蚬子属于贝壳类海产动物，消化系统发育不良。有人说黑色的是屎完全是扯淡，说这话的人一辈子也没吃过几次海产。它的屎是排在外面的。水里看起来像棉絮一样的就是了，黑色的部分其实是它的膏。
3） 煮汤不易咀嚼的原因是没有水发好。
4）可以用葱花爆锅，鸡蛋5-6个打碎，放入泡好的蚬子肉和切碎的香葱或者大葱。炒几下，入一碗水然后不停的搅拌等鸡蛋凝固了变可以出锅。我们胶东沿海把这种方法叫做蚬子氽鸡蛋。算是汤菜。
5）拌菠菜 菠菜一把洗去泥沙，用水烫软过冷水。控干水分切成小段放容器里。
蚬子肉泡发好入锅煮一会捞出控水同入容器。
蒜加盐和鸡精捣成蒜泥，加一点点醋和味极鲜，芥末油（中国芥末，非黄芥，也非日本山葵倒入容器搅拌盛盘即可。
总结，步骤5是我们胶东海边的新鲜蚬子吃法。建议有条件吃新鲜的。干货只是为了储存方便，风味不如新鲜的好。
蛤蜊干做法
1.小葱蚬子肉炒蛋
原料:小葱几根,蚬子干适量,鸡蛋两个
做法:蚬子干用凉水多洗几遍,去去里头细小的纱子.然后把鸡蛋打碎,丢蚬子干进去一起使劲搅,放少量的盐调味.油热后,倒进去炒,鸡蛋成型后,放切好段的小葱翻几下,装盘就行了.
用时五分钟.
2.蚬子肉炖豆腐
原料:蚬子肉适量,豆腐一块
做法:蚬子内用凉水泡十来分钟,豆腐切块下热水中焯一下定型.
起油锅,放葱花爆香后,放豆腐炒,豆腐外头成金黄色后,加蚬子肉,再加一碗清水,放盐调味后,中火炖五分钟就可以开吃了.
用时十分钟
3.辣爆蚬子肉
原料:蚬子肉,干红辣椒,青尖椒
做法:蚬子干用凉水泡十来分钟,捞出沥干水份待用.起油锅,干红辣椒爆香,放泡好的蚬子肉大火快炒,放少量的糖,盐调味,最后放尖椒块翻拉几下就可以装盘了.就着大米饭吃,太过瘾了.
用时十分钟
4.炸蚬子肉原料:蚬子干,鸡蛋一个,炸粉适量
做法:蚬子干凉水泡半个小时,捞出沥干水分待用.鸡蛋打散,蚬子肉沾上蛋液,再沾些炸粉,油六成热的时候下锅炸,炸至金黄色就可以了.占点辣酱,或是椒盐吃,味道更好. 我选用的是第三种。辣爆蚬子肉。这个过程里我加进了生姜和醋，要是家里头有现成的料酒或白酒我会选择酒而不是醋。蚬子的海鲜味挺重的。不习惯这味的亲们一定要放多点的佐料来去去味儿。我不太能吃辣，没用干红辣椒，用的是市场上新鲜的青辣椒。明天打算用第一种方法。因为家里还有三鸡蛋。O(∩_∩)O~ 看，弄了那么久炒出来就这么一丁点，不过真得是挺下饭。还剩下大部分，再炒一次会更好吃。
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A:商家参加组织的活动应确保在其承诺的该宝贝价格有效期内开展，不得在期间擅自提价、擅自提前结束活动；如宝贝有数量限制的还必须明示参加活动的宝贝数量。有权按照活动规则对商家标示的价格进行核对。如商家违反价格承诺，可在核实情况后从商家的保证金中予以冻结、划扣以便向所有购买该宝贝者进行赔付，因此产生的所有费用及损失由商家自行承担。
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