产品介绍：

高纯度肥肝酱，纯 foiegars鹅肝酱（翻译鹅肝酱 成分鸭肥肝，如有要鹅肥肝的请备注），

法国西南部原产特色美食。一罐200克，，口感细腻香醇，营养丰富，无防腐剂，同时也非常适合儿童食用，您可以坐在家中用最低的价格，品尝到最正宗的法国美食。

这里值得一提的是，法国对于用做肥肝的鹅鸭养殖非常严格的，绿色放养就是其特色之一，不同于一般的东欧国家的急促增肥，强制灌食的框框养殖方法，因此也造成了法国肥肝酱和其他国家肥肝酱价钱高低的分别原因之一。

食用与保存方法：

   1 开罐食用前放在冰箱中冷藏，（冬天12小时，夏天24小时以上）使之凝固，食用时再从冰箱中取出，最好再放置10分钟左右后开罐，因为这样肥肝酱才会保持在柔滑细腻、软硬适中的最佳口感状态上。

   2 传统的肥肝酱罐头的食用方法是直接抹在面包片上（烤面包片最佳），您就会立刻品尝到法国传统美食肥肝酱的美味，当然，如果您再能配上甜白酒，无花果酱等传统配搭，那就更完美了。

   3 肥肝酱的保存：开罐前不需冷藏，阴凉处保存即可。但开罐后必须在冰箱冷藏保存，温度调低在4度以下并尽快食用。

鹅肝酱（肥肝酱）的饮食文化：

\ 鹅肝酱（肥肝）的主要材料肥肝的原产地以法国的西南部地区为主（大约在波尔多市一带），饲养者采用特别的鸭鹅品种。由于当地也出产法国美食的另一个至高无上的调味料：松露，或称块菰，肥肝中有时会加入这种法国的“黑宝”（这也就是为什么肥肝中间有时会出现一个小的方形黑点）。法国的其他地区和欧洲其他国家（例如匈牙利），也有业者奢望生产肥肝，但由于气候条件、家禽品种皆不同，其产品未能获得法国肥肝爱好者的认同。 在肥肝的等级方面，最高级的肥肝是整块肥肝。经过特定的烹调过程后，等整块肥肝冷却之后藏于冰箱；吃饭前三十分钟取出来，切成半厘米左右的厚片，涂在刚烤香的肥肝专用的特制面包或土司面包上，细细品尝。若再配带甜味的波尔多或阿尔萨斯白葡萄酒......真是人生中一件美事！档次低一点的肥肝，就是零碎肥肝做成的肥肝酱，原材料为整块肥肝装罐头或制作其他产品时所剩的肥肝屑片。

\ ◎ 享用方式：
\       法国著名美食鹅肝酱（肥肝）是全世界观光客到法国享用法国菜时，指定要品尝，并且还要买罐装鲜肝酱带回家的一道特殊食品。
\       肥肝的吃法多种，可作为前菜，配烤热的面包单吃，或混合其他材料做成一道前菜。此时，最适合的配酒是略带甜味的白酒或香槟。由于肥肝对法国人来说，是年菜或节庆时吃的菜，所以搭配香槟有应景的效果。肥肝酱也可以切片温热吃，或与牛肉搭配吃，此时成主菜的地位，适合搭配红酒。
\      如果是新鲜或冷冻的块状肥肝，建议在烹调后直接切小块享用。而如果是肥肝酱型态的产品，就在吃之前把罐子打开小心取出肝酱，切成片状再放在吐司或面包上，尽量不要像抹果酱一样抹来抹去的，而配合的面包只是配角，也是尽可能不要有一堆有的没的配料在其中影响肥肝酱的风味，愈单纯的面包愈好。这些事都搞定后，接下来要慢慢享受体会或狼吞虎咽就是自己的事了，重点是要享受肝酱的原色及原味。此外，建议可以使用无锯齿的刀具来切割肝酱，并且为保持切片的完整漂亮，每切一片后可以用热水润湿刀刃及擦拭干净，省得下一刀拖泥带水地糟蹋这上好肝酱。

\  ◎酒款搭配： 
\     如果说草莓和不甜的香槟是绝配的话，那么法国波尔多Sauternes区的贵妇型甜白酒就是搭配上好肥肝的最佳拍档了，或许会大家想为什么用这种甜味极重的白酒来搭配这细致绵密的肥肝，这当然有些理由的，想像一下当浓郁绵密的肥肝在口中融化后，充满口中的是丰富油脂与滑腻的口感，必须引入另一种在味觉上能有相当对比却不冲突的酒来凸显彼此特质，Sauternes的甜白酒拥有相近的浓郁绵密口感，只是偏向蜂蜜与果香的特质，可以让味蕾同样处在这样厚实绵延的状况中但却换成了另一种感受，这样往复的变换可以让每一口鹅肝与甜白酒都是对味觉再一次的冲击，充分的享受这极佳味觉的飨宴。 除此之外，一些不甜的香槟、白酒也是不错的选择，一般处理好与混和一些其他肝酱的肥肝酱在搭配红酒时也不会有太大的味觉冲突，也可以试试。  

\ ◎健康影响： 
\     法国人虽然在日常饮食中吃了不少的油脂与酒精，但是法国人仍然比其他国家那些注重均衡饮食的人少有心脏血管方面的疾病，事实上鸭油与鹅油都是属于不饱和脂肪酸，可软化血管降低胆固醇，防止心血管疾病，是人体特别需要要的一种细胞构成成份。